°• .. المأكولات العالميــه ..°• >> تم دمج المواضيع المتشابهه << - الصفحة 3

إحساسـ بنت · 14-12-2005, 11:41 AM

يسلموووووووو.. شهاب

اطباق جداً ممييييييييزه

الله يعطيك الف عافيه

جذورالعرب · 14-12-2005, 02:01 PM

مشكور اخوي شهاب على الملف
اخي تم دمج الموضوع ::اللحوح والشفوت
وتم التثبيت كذالك
اتمنى ان اي اضافه تتم هنا في نفس الملف

تقبل التحيه

حامل المسك · 14-12-2005, 02:29 PM

يسلموا ياعمري
اطالب با كلت الحلبه
بليزززززززززز
شكرا لك
كن بخير
واذا في مداعه مه جرزة قات شامي وفنجان قشربن
بتكون فضلت
شكرا لك
كن بخير

الشمس · 14-12-2005, 08:13 PM

مشكوووور اخي على تنفيد الاقتراح وان شاء الله انا كمان ادخل بوصفاااات عريقة وتكوووون مغربية

الليث الابيض · 15-12-2005, 10:24 AM

اي والله اذا تشرح لنا كيفيه تحضير الحلبه او السلته ؟؟؟ شكرا لك مقدما .
فيه حلبه بدون ريحه او فيه طريفه لنزع الريحه الخايسه اللي في الحلبه لاني اذا كلتها مره في الاسبوع لازم اعتزل الناس طيلت الاسبوع ...ايش الحل غير اني ما اكلها ؟؟

حامل المسك · 15-12-2005, 10:49 AM

شوربة البطاطس والكراث

(4 - 6 أشخاص)

مدة التحضير: 15 - 20 دقيقة

مدة الطهي: 30 - 35 دقيقة

المقاديـــــــــــــر

- 1 ملعقة كبيرة زبدة

- 2 حبة كراث مقطع

- 3 أعواد كرفس مقطعة

- 2 حبة جزر مقطعة مكعبات

- 1 كوب فطر مقطع

- 3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات

- 4 أكواب ماء

- 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي

- 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة (نشاء)

- 1 علبة × 170غ قشطة نستله

- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع

الطريقة

تسخن الزبدة على النار ويقلّب فيها الكراث، الكرفس، الجزر، الفطر والبطاطس لمدة دقيقتين.

يضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي إلى الخليط السابق مع تركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يضاف مزيج النشاء وقشطة نستله ويغلى الخليط لمدة دقيقة واحدة.

يزين بالبقدونس ويقدم.

.................................................. ..........

القافله · 15-12-2005, 11:05 AM

الله يعطيك العافيه

اطباق جداً ممييييييييزه

الشمس · 15-12-2005, 11:33 PM

الكسكس بالخضر

المقادير
2 كيلو من الكسكس
كيلوونصف من اللحم
كاس كبير ممزوج بزيت الزيتون والزيت العادية
4 بصلتان مفرمرمتان
باقة من المعدنوس والقسبور
صلصة الطماطم ل8حبات
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة ونصف من اسكنجبير
ملعقة متوسطة من الابزار (الفلفل الاسود)
زعفران
4معالق من السمن البلدي
مربع ماجي
كيلومن الجزر
كيلومن لفت البيضاء والصفراء
كيلو من القرعة الخضراء (الكوسة)
كيلو من القرعة الحمراء (الكوسة)
راس واحد من الكروم (الملفوف )
راس واحد من شفلور
كاس كبير من الحمص المرطب

طريقة التحضير المرق
******************
في اناء فوق النار نضع اللحم+زيت+الملح+زعفران+بصل+� �لفل الاسود+صلصة الطماطم+اسكنجبير نقوم بتحريك الكل ونضيف اليه لتر ونصف من الماء.
بعد نصف ساعة نضيف اليه باقي الخضر +باقة من المعدنوس والقسبور+مكعب ماجي للحم +3 لتران من الماء + ملعقتان من السمن ونتركه ينضج الى النهاية.
ملحوظة . يجب في النهاية ان نحتفظ ب2.5 لتر من المرق لسقي الكسكس .

طريقة التحضير الكسكس
**********************
تاخد الكسكس ونغسله ثم نضعه في انية يستقطر. وبعد استقطارمن الماء نضيف اليه ملعقة من الملح+ربع كاس من الزيت . نحرك الكل ثم نبخره مرتين وفي الاخر نضيف اليه ملعقتان من السمن

طريقة التقديم
************
ناخد الكسكس وتضعة في طبق يكون كبير ومستدير. يسقى بالمرق ثم يوضع اللحم ويزين بالخضر ويقدم ساخنا .

بالف صحة والعافية

دمعة الحياه · 16-12-2005, 05:34 AM

هلا شموسه
وهلا بالكسكس

من كثر ما سمعت عنه كان بخاطري اذوقه
بس مقاديره صعبه ما ادري الاقيها ولا لا

اقوووووول وش رايك تسوينه وتعزمينا في المنتدى

يسلمووووووو عمري
ويعطيكي العاااااااااااااافيه.......... ...

القافله · 16-12-2005, 01:28 PM

الله يعطيكى العافيه ياشمس

سمعنا عن الاكله كثير حابين نجربها لكن على قول الاخت دمعه

المقادير صعبه لسبب انها مش واضحه معناها لدينا
لااختلاف التسميه

الشمس · 16-12-2005, 08:18 PM

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمعة الحياه


	هلا شموسه وهلا بالكسكس من كثر ما سمعت عنه كان بخاطري اذوقه بس مقاديره صعبه ما ادري الاقيها ولا لا اقوووووول وش رايك تسوينه وتعزمينا في المنتدى يسلمووووووو عمري ويعطيكي العاااااااااااااافيه.......... ...

هلا دموعة انا اعرف المقادير صعبة كتير بس هدا هو الكسكس المغربي .....
على العموم انا اسويه واعزمكم عليه ههههههههههههه

الشمس · 16-12-2005, 08:24 PM

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة القافله


	الله يعطيكى العافيه ياشمس سمعنا عن الاكله كثير حابين نجربها لكن على قول الاخت دمعه المقادير صعبه لسبب انها مش واضحه معناها لدينا لااختلاف التسميه

تسلمي يا قافلة على مروركي و طبعا هناك تغيرفي الاسماء بالنسبة الخضر
على العموم يمكنوا اختيار على ذوقكم 7 خضر وتسوينة

إحساسـ بنت · 16-12-2005, 09:35 PM

يسلمووووووو.... شمووووووووسه

على فكره انا كمان ودي اذوقه لا تنسيني في العزيمه

الله يعطيكِ العافيه

الشمس · 16-12-2005, 10:14 PM

الطبق الثاني للكسكس

الكسكس بثفاية

2 كيلو من الكسكس
2 كيلو من البصل
دجاجتين
5 حبات من البصل مفرومة
اسكنجبير
القرفة
الملح
زيت
زعفران
السمن البلدي
الفلفل الاسود
باقة من المعدنوس والقسبور
السكر
كاس كبير من الزبيب
مكعب ماجي

طريقة التحضير المرق
********************
في اناء فوق النار نضع دجاجتين( يمكن الاحتفاظ بهما صحيحتين او تقسيمها الى اجزاء ).+نضيف اليها كاس كبيرمن الزيت+ ملعقة ونصف من اسكنجبير+ملعقة كبير من الملح+ زعفران+ملعقة متوسطة من الفلفل الاسود+ 5حبات من البصل المفروم
+ ملعقتان من السمن البلدي + كاس صغير من الماء . يحرك الكل ونتركه يتقلى
قليلا . بعد ذالك نضيف اليه لتران من الماء ثم مكعب ماجي ويترك الكل ينضج
ملحوظة . يجب اضافة الماء عند ضرورة كما يجب ترك لتران من المرق لسقي الكسكس .
طريقة التحضير البصل (الثفاية)
*******************
ناخد 2 كيلو من البصل ونقطعه على شكل مستديرات . نضعه فوق النار نضيف اليه
ربع كاس من الماء+ ربع ملعقة من ملح+ زعفران+ ربع ملعقة من الفلفل الاسود
+ ملعقة كبيرة من اسكنجبير+ نصف كاس من الزيت . يحرك الكل وبعد ثلث ساعة
نضيف اليه + ربع كيلو من السكر + كاس من الزبيب + ملعقتان من القرفة. ويترك الكل ينضج حتي تصبح
البصل لونها ذهبي .
طريقة التحضير الكسكس
*********************
طريقة مثل رقم 1
طريقة التقديم
***********
نضع الكسكس في اناء كبير ومستدير ثم نضع الدجاج ثم تضيف اليه البصل ونزين
باللوز المقلي ثم البيض المسلوق. ويقدم ساخن.
بالف صحة والعافية

القافله · 17-12-2005, 04:19 AM

يسلمووووووووووياشمس

الله يعطيكى العافيه على الطبخه الكسكس شكلها اسهل نجربها والمقادير واضحه
لكن ماهو ( ا سكنجبير) هو زنجابيل

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)